PRZEPISY Z ODCINKA 10

UGOTOWANI – PRZEPISY Z ODCINKA 10

W poprzednim odcinku najsłynniejsi polscy bloggerzy zaprosili widzów do swoich kuchni, prezentując swoje popisowe dania. Zachęcamy Państwa do testowania przepisów ich autorstwa, a na kolejny odcinek programu „Ugotowani” zapraszamy w czwartek 19 listopada o godzinie 21.35 (CET – Berlin, Paryż), 21.40 (CST – Chicago) i 22.40 (EST – Nowy Jork, Toronto) do ITVN.

„Ugotowani”: Pasożyty w sieci

Składniki:

Krewetki
Ocet winny
Olej
Suszone pomidory
Czosnek
Bourbon
Tabasco
Sól
Pieprz
Oliwa z oliwek

Sposób przygotowania:

Krewetki parzymy wrzątkiem.
Sparzone krewetki odsączamy z wody i wrzucamy do miski.
Do miski wrzucamy też wszystko, co jest w stanie płynnym.
Dodajemy pieprz i sól.
Mieszamy, zakrywamy i wrzucamy do lodówki na kilka godzin.
Kroimy czosnek i suszone pomidory, które wrzucamy wraz z krewetkami na mocno rozgrzaną patelnię.
Smażymy.
Dodajemy jeszcze ugotowany makaron i chwilę smażymy.

UGOTOWANI_Ale Sajgon!

„Ugotowani”: Ale Sajgon!

Składniki:

Makaron ryżowy
Krewetki tygrysie
Marchew
Jaja
Czosnek
Olej roślinny
Cebula dymka
Szczypior
Fasolka mung
Tofu
Sos rybny
Limonka
Orzechy ziemne

Sos

Pasta z tamaryndowca
Sok z limonki
Sos rybny
Cukier brązowy
Sos siracha
Przyprawa Bot Lanh

Sposób przygotowania:

W garnku zagotowujemy wodę.
Wrzucamy makaron ryżowy i gotujemy przez około 3 minuty.
W dużym woku rozgrzewamy olej.
Dodajemy pokrojony drobno czosnek.
Gdy czosnek lekko się podsmaży wrzucamy krewetki.
Smażymy przez 1 minutę.
Dodajemy pokrojone tofu i smażymy przez około 2-3 minuty.
Wbijemy jajka i podsmażamy przez 1 minutę.
Delikatnie mieszamy.
Dodajemy ugotowany makaron i smażymy przez około 4 minuty.
Wszystkie składniki sosu łączymy i dokładnie mieszamy.
Powstały sos wlewamy na wok.
Dodajemy kiełki i posiekaną dymkę.
Dokładnie mieszamy.
Orzechy miażdżymy bardzo dokładnie i dodajemy pod koniec smażenia.

UGOTOWANI_Requiem dla muuu

„Ugotowani”: Requiem dla Muu

Składniki:

4 grube, czerwone steki z polędwicy wołowej
olej ryżowy
1 cebula
Parmezan
Śmietana
Chrzan
Pietruszka
Rozmaryn
Bułka tarta
Sól
Pieprz

Sposób przygotowania:

Cebulę kroimy w krążki.
Z mąki i bułki tartej przygotowujemy panierkę.
Każdy krążek cebuli moczymy w jajku i obtaczamy panierką.
Krążki smażymy na głębokim tłuszczu.
Smażymy na złoty kolor.
Usmażone krążki odsączamy na papierowych ręcznikach.
Natkę pietruszki, gałązkę rozmarynu i dwie garści bułki tartej wrzucamy do misy robota kuchennego.
Szatkujemy na wysokich obrotach, aż składniki zaczną przypominać mech.
Ze śmietany i chrzanu przygotowujemy sos.
Parmezan ścieramy.
Starty ser rozsypujemy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Pieczemy w piekarniku w temperaturze 180°C, aż nabierze ciemnozłotego koloru.
Steki posypujemy mielonym pieprzem, który wklepujemy w mięso.
Na patelni ceramicznej rozgrzewamy niewielką ilość oleju ryżowego.
Na rozgrzany olej rzucamy steki i przykrywamy.
Steki smażymy na jednej stronie przez 4 minuty.
Przerzucamy na drugą stronę i smażymy przez 3 minuty.
Usmażone mięso pozostawiamy, aby „odpoczęło”
Steki solimy niewielką ilością soli morskiej.
Mięso podajemy z jadalnym mchem, parmezanem i sosem śmietanowo-chrzanowym.